Cucinare con uno chef stellato
Protagonisti 21 studenti dell’Istituto di istruzione superiore Gae Aulenti di Biella, sezione alberghiero di Mosso Valdilana, Biella e Cavaglià
Notizie di Sergio Vineis
Cena stellata al tartufo: in cucina gli studenti del Gae Aulenti e gli chef Vineis
Gli chef Sergio e Simone Vineis del ristorante stellato “Il Patio” di Pollone” hanno diretto la squadra degli studenti dell’Istituto “Gae Aulenti” di Biella nel quarto appuntamento del nuovo format delle “Eccellenze del Piemonte in vetrina”: progetto ideato da Visit …
Lo chef stellato e il dono della compagna
Il successo di un ristorante è determinato da tanti fattori, che spesso non sempre vengono percepiti dai clienti. Uno dei più importanti è, senza dubbio, rappresentato dalle brigate (personale di sala o di cucina) che, al loro interno, devono essere …
